八卦山上清晨露珠深重，藍邦郁一如往常，四點多就起床，把臀架掛上腰間，插上鐮刀，走向自家三合院外的鳳梨田。這在熟悉不過了，從十四歲開始，藍邦郁便跟著父親一點一滴地學著耕種鳳梨新技術，有時遠赴到屏東綁田種作。戰後，回到自己家園，人說種荔枝，便種荔枝，人說種龍眼便種龍眼。同時，也在土地測量隊裡任職，或者顛倒說來，土地測量之餘的兼農。

這片田說大不大，說小不小，一個人種嫌大，幾個人種便嫌小。台地地形有諸多限制，不好整田翻作，尤其在坡度陡的地方更是艱難。看顧這龍眼荔枝或鳳梨，多半時間在垂直移動，勞動的付出很大。就在台鳳公司和整體台灣的水果加工，被東南亞取代後，漸漸地年輕人也不做了，留下來繼續的也沒能夠符合改良品種後的經濟效益。於是，藍邦郁就這樣守著祖上留下來的田園，守著當年的二號三號土鳳梨。歐吉桑是把孩子拉拔大了，靠著東做西做，始終沒有放棄這片祖業。

一直到藍優盡開始在早餐店的後場，一點一點地捏出了鳳梨酥，一切有了改變的契機。認真問起藍優盡想做鳳梨酥的理由，幾個很有理由的理由都不如他告訴我的一個影像。小時候的藍優盡有時候還是得跟一般農家子弟一樣，跟著父親稻田園裡做點細軟的工作，或着背個小籮筐跟在父親身邊，也讓爸爸看著，總比在三合院裡無所事事好些。

藍優盡說，那個因為在台地高低起伏的坡度上，常常跟在父親高大身影后，只看得到父親背在腰間的臀架，一把鐮刀插在其中，仿佛像是老爺鐘的鐘擺一樣，始終在中點晃向左右，“看著看著很安心”的感覺。

藍優盡說，這是做鳳梨酥時，想給買鳳梨酥的人的一種感覺。

 一種父子間，從鳳梨到鳳梨酥，從曾祖父到爸爸，一種安心的感覺。