新鮮鳳梨採摘之後　旺梨小鎮是採人工削皮和切片　

機器的削皮　會將果肉碎化的比例很高　

和土鳳梨餡想保有的蜜餞纖維口感相距甚遠

故這是旺梨小鎮削皮不採取機器的緣由

然而經過訓練來削皮和切片的夥伴　我們稱為土鳳梨公主　也就是是社區裏婆婆媽媽們