三亚美食海纳百川，海鲜是三亚的特色美食，新鲜生猛、味道鲜甜、价格实惠。此外，海南四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，地道小吃及黎苗特色菜，也颇具盛名。与此同时，三亚还荟萃了全国各地乃至世界的特色餐饮，让您的度假之旅在美景与美食中逍遥度过。
生猛海鲜
三亚是热爱海鲜美食饕餮之徒眼中最激动人心的目的地之一。三亚盛产海鲜，拥有世界一流的海洋生态环境，其新鲜程度和多样的品种堪称中国之最，海鲜的做法多样，白灼、香辣、爆炒、烧烤、煮粥，多种多样，应有尽有，广受游客好评。
文昌鸡
四大名菜之首，因产于文昌市而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，家鸡长期啄树籽为食，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。文昌鸡的特点是体积不大，重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切，沾佐料而食用，入口喷香，爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭，俗称“鸡饭”。
加积鸭
加积鸭、俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇有白切、板鸭、烤鸭三食法;本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯厚、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道香郁。
和乐蟹
和乐蟹产于万宁市和乐镇一带海域，每年从清明至端午，中秋至东至是捕捞旺季。膏满肉肥为其他蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，香味扑鼻，营养丰富。蒸、煮、炒各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼具原型之美。
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不腻。东山羊以东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木为食。东山羊自宋朝以来就享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，是难得的美味。
黎家四大名菜:
“会冲浪的鱼”叫做石鳞鱼，长年生长在水质纯净的山涧小溪中，喜欢逆流而上，与湍急的溪水嬉戏，所以被叫做“会冲浪的鱼”。石鳞鱼一般都长不大，最大也差不多与人的中指一般，肉质特别滑嫩，适合香炸，味脆香甜，很有嚼头。
“睡在树上的鸡”农家自由放养的土鸡，也是一种长不大的鸡，白天大多在山林里的树木上觅食树籽，或吃野虫和野菜，晚上则在主人家的屋前树上睡觉。此鸡肉感与鸟类十分相似，皮脆肉滑，肉香而甜，营养十分丰富，无论是吊烧、生炒、干锅还是竹筒煲，都非常鲜美可口。
“不回家的牛”俗称“野黄牛”，黎家人把这种牛自由放养在山上或者加附近的树林里，用盐巴辅助喂养。由于常年处于半野生状态，因此野性十足，牛肉甘甜，水分少。有很多种使用方法，最受欢迎的是石锅烧小黄牛肉，胶质丰富，口感绝对一流。
“五条腿的猪”野猪与家猪杂交的品种，放养与田地山野间，鼻子比一般家猪长，远远看好像有五条腿，所以被称为“五条腿的猪”。这种猪一般长到三十斤左右就再也长不大了，皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香。“脆烤全猪”现在已经成了黎家探险的户外爱好者们篝火晚会上的必备美食。
特色小吃：
比较知名的有椰奶清补凉、海南粉、抱罗粉、黎家竹筒饭、苗家红米饭、椰奶鸡、椰子盅、椰子糕点等小吃，在三亚随处可寻。
