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湾坡鸭于1990年开始养殖,2008年列为海南名菜，并于2009年被国家商标总局批准注册了湾坡鸭商标。
湾坡鸭的好吃，来自于当地优越的自然条件。因为湾坡村面海环山，有天然形成的温泉，当地村民因地制宜，根据“一村一品”的思路，大力发展“湾坡鸭”。由于湾坡鸭采用自然放养方式，放养地点多在温泉或湖边，以螺、稻谷、虫子为食，再加上湾坡村优越的自然地理环境，因此湾坡鸭的肉质鲜嫩、清香沁鼻、肥而不腻，所对它不但受到了广大消费者欢迎，还时常供不应求。
