2013年佛山市旅游饭店技能大赛7月10日在佛山保利洲际酒店在二楼的宴会厅举行，来自14家饭店的86名选手分成4组在中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等4项实操比赛中展开角逐，通过比赛提升饭店员工业务素质和饭店服务水平。大赛由市人力资源和社会保障局、市旅游局联合主办。此次技能大赛参赛的单位有南海名都大酒店，枫丹白露酒店、丹灶祈福仙湖酒店等14家市内知名酒店。佛山保利洲际酒店派出9名员工，分别参加4组比赛。

佛山保利洲际酒店Ole’Ole’巴西酒吧主管梁健雄带来广府偶遇勇夺鸡尾酒比赛的第一名，以专业的调酒技能配合南海九江酒厂最新出品“九江三蒸”，创新调制出口味独特的鸡尾酒。 Ole’Ole’巴西餐厅经理张莉，专业而出色的表现，整个比赛过程优雅淡定，给评判留下深刻印象。勇夺西式摆台比赛中获得第一名。客房部同事胡鹏获得铺床比赛第一名，在日常工作保持一丝不苟的态度，认真做好每一项工作，比赛过程中，以速度、专业和娴熟的技巧，让观众啧啧称奇。御公馆中餐厅主管刘唯，为评委展现富有地方魅力的中式摆台——千灯湖之夏，金绿色的桌布，摆上清丽脱俗的莲花，每一个摆放的动作十分优雅。刘唯的出色表现获得中式摆台比赛第一名。

在长达三个半小时的比赛中，参赛的选手展示出专业的优雅，给评判们留下深刻的印象，酒店还获得优秀组织奖。现场高潮一浪接一浪，无论是评委还是现场观众，都送以最热烈的掌声以示对参赛选手们的赞赏。比赛最后以制服秀为结束表演，各个部门的员工，穿上自己的工作服，精神饱满的展示出专业和大气，给人耳目一新的感觉，留下深刻印象。通过佛山市旅游饭店技能大赛，反映社会各界对旅游行业的高度重视，以举办技能大赛为契机，切实推动旅游企业的岗位练兵、技能比武和业务培训，提高佛山市旅游服务水品。此次大赛各个项目的第一名选手，将组成佛山市代表队参加广东省旅游饭店服务技能大赛，佛山保利洲际酒店定必再接再厉，再创佳绩。